عضو في مطبخ

موضوع: عضو في مطبخ الخميس نوفمبر 20, 2008 5:01 pm

لقيت الموضوع في معظم المنتديات فحبيــت انها تكون موجوده في منتدانا ..^_^..
والذي سنُخرِج منه الإبداع .. !
ونفجر فيه الطاقات المدفونة ..,
ونملئ منه البطـــــون والعيـــــون . .. << أهم شي
ونتعرف عليكم عن قربٍ أكثر .
ونورطكم أكثر وأكثر ونخرج عن الروتين
لذلك أريد منكم
الحمـــاس والهمة العالية
للــ مطبخ
اللعبة عامة
والدعـــوة عامـــة مو للاكل للطبخ
والكل يا معزوم يا عازم

والكل ممكن يشترك فيهــــا
للصغار
و
الشبـاب
و
البنــات
و
الشيوخ
و
المشـــرفيــــــن
و
المراقـبيـــن
و
الادارة
يعني عامة لأقصى درجة .. ,
قوانين اللعبة كالتالي:
1) أن نختار عضو معين ونطلب منه الدخول للمطبخ
وعمل أي طبخة تخطر بباله حتى لو كوب عصير – ..
2) نمهله فرصة يومين فقط ابتدا من ترشيحه لإنهاء الطبخة.
3) شرط كتاابة

المقادير .....

والـــطـــريـــقـــه0000

أن يختار العضو الذي بعدة ليتحفنا بطبختة.

0بشررررط تكووون الطبخاات اوب صعبه0
5) لما نختار العضو يطبخ ممكن يختار شنو يطبخ له
حتي يعجزه ويكوون صعبه عليه
وهكذا .. ,
6/وضع صوره لطبخه حتى نتاكد انه هو مسويهاا

الهدف من اللعبة تعزيز الثقة في قدراتنا المطبخية
تفجير إبداعات الأعضاء المكبوتة
أكتشاف طباخين وطباخات جدد للمستقبل

يلا القوشية لبي انتي اول الطباخين هنااااااااااااا

سويلنا فد تبسي من ايدج الحلوة بس لاتنسين القوانين الحلوة ههههههههه

هههههههههههههههههههههههههههههههه يسلمو لبي على الفكرة الحلوة و المفيدة
و انشاء الله باجر انزلهم الكم لان اليوم سويت فد اكلة و الصور باجر يلا اكدر انزلهم اوووووووووووووووكي

وذا مكدرت انزل الصور مالتي يمكن انزل صور من موقع وحدة صديقتنة هي مسويتها بس نفس طريقتي عادي لو لا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

اي لبي عادي ومن وين متجيبين الصورة عادي بس اهمشي الصورة تكون ششي الي نريده

شكراا احلى لبي على الفكرة الحلوووة وربي مننحرم منج ابد

تحياااتي

هاااااااااااااي يا حلوين اليوم جبتلكم طريقة جوز الهند
طبعا هاي اني اسويها و نفس الشكل و نفس المقادير بس الصور مو مالتي لان ما اكدر انزل صور على الحاسبة
و انشااااء الله تعجبكم

جوز الهند
المقادير 2 بيض
سكر مايعادل كاسة ونصف فنجان قهوة
كيسة جوزالهند مايعادل 200غرام
50غرام زبدة
ورق الحلويات
الفرن 175 درجة الحرارة

طريقة لعمل

طريقة العمل
قبل ما نبداء بالخفق نشعل الفرن درجة حرارة 175
ناتي بالبيض والسكر ونبدء بعملية الخفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط على لون اصفر فاتح
وبنفس الوقت نكون قد ذوبنا الزبدة وعندما تكون قد بردت قليلا نضيفه الى البيض والسكر ونخفقه قليلا وبالاخير نضيف جوز الهند ونخفقه قليلا ومن ثم نتركه لمدة 5 دقائق حتى يرتاح
ناتي بصينية الفرن ونضع عليه ورق ثم ناتي بمعلقة الاكل وكاس ماء بارد وناتي بالخليط والغاية من الماء البارد عندما تاخذي معلقة الاكل وتغمسيه بالماء ومن ثم تاخذي قليل من جوز الهند لا يلصق بالمعلقة وتنزل بسهولة عند وضعها على الورقة يعني الصينية تطلع حوالي 20 قطعة
ثم نضعه بالفرن حتى يحمر الوجه قليلا ونخرجه وعندما يبرد نحاول نزعه من على الورق
صحتين وعافية اتمنى ان تكون عجبتكم سهلة وخفيفة

هذه الصورة مصغرة. اضعط على هذا الشريط لمشاهدة الصورة كاملة. حجم الصورة الأصلية هو 653 x 490 وثقلها 38KB.

هذه الصورة مصغرة. اضعط على هذا الشريط لمشاهدة الصورة كاملة. حجم الصورة الأصلية هو 653 x 490 وثقلها 36KB.

هذه الصورة مصغرة. اضعط على هذا الشريط لمشاهدة الصورة كاملة. حجم الصورة الأصلية هو 653 x 490 وثقلها 36KB.

هذه الصورة مصغرة. اضعط على هذا الشريط لمشاهدة الصورة كاملة. حجم الصورة الأصلية هو 653 x 490 وثقلها 40KB.

هذه الصورة مصغرة. اضعط على هذا الشريط لمشاهدة الصورة كاملة. حجم الصورة الأصلية هو 653 x 490 وثقلها 36KB.

هذه الصورة مصغرة. اضعط على هذا الشريط لمشاهدة الصورة كاملة. حجم الصورة الأصلية هو 653 x 490 وثقلها 39KB.

هذه الصورة مصغرة. اضعط على هذا الشريط لمشاهدة الصورة كاملة. حجم الصورة الأصلية هو 653 x 490 وثقلها 47KB.

هذه الصورة مصغرة. اضعط على هذا الشريط لمشاهدة الصورة كاملة. حجم الصورة الأصلية هو 653 x 490 وثقلها 81KB.

هذه الصورة مصغرة. اضعط على هذا الشريط لمشاهدة الصورة كاملة. حجم الصورة الأصلية هو 653 x 490 وثقلها 82KB.

هذه الصورة مصغرة. اضعط على هذا الشريط لمشاهدة الصورة كاملة. حجم الصورة الأصلية هو 653 x 490 وثقلها 80KB.

تحياااااااااااااااااااااااااااااااااااااتي للجميع اتمنى تعجبكم لان كلش طيبة

لبي الصور مطلعت بس اكيد الاكلة طالعة حلوة

تعالي واختاري طباااااااااااااااااااخ جديد

اوووووووووووووو اوكي لبي راح انزل صور جديدة
و اختا ر عضو يجي يطبخ
و بما انه اول طباخ جانت بنية فلازم يكون ثاني طباخ ولد ههههههههههههه مو لو مو مو ؟؟

و هسة راح اختااااااااااااار
راااااااااااااااااح

اختااااااااااااااااااااااار

ورااااااااااااااااااااااااااية

يلاااااااااااااااااااا شيف سااااااااااااااااااامو تعال اطبخلنا فد اكلة ههههههههههههههههههههههههه

و هاي الصور مال اكلة الي سويتهة
هي تقريبا نفسها بس بلا الفستق و الكرز بس اذا واحد يريد يصير يحط تطلع طيبة
عضو في مطبخ 1295859365783738746

تحيااااااااااااااااااااااااااااااااااااتي للجميع و انشاء الله عجبتكم

يلاااااااااااااااااااااااا شيف سامو وينك تعال ههههههههههههههههههه

هلوووووووووو

يابة القووووشية اليوم اني الشيف سامووو راح اسويلكم لفة كباب هههههههههه

المقادير:
- 200 جرام من لحم الفيليه البقري مكعبات
- ملح
- ½ ملعقة شاي كمون
- رشة فلفل أسود
- ملعقة طعام زيت زيتون
- ملعقتان طعام زبادي />- عصير ½ ليمون
- 3 ملاعق طعام صلصة مكسيكية حريفة
- 1 بصل مفروم
- فص ثوم مدقوق
الساندويتش:
- 3 خبز تورتيلا او خبز صاج
- 1 خيار شرائح
- ملعقتين طعام صلصة رانش
- 3 ملاعق شاي صلصة مكسيكية حريفة
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
1- اخلطي اللحم مع البصل والثوم.
2- تبليه بالملح والفلفل والكمون. أضيفي الزيت والليمون.
3- ادعكيه جيدا، أضيفي إليه الزبادي والصلصة واخلطيها جيدا.
4- اتركيه في الثلاجة على الأقل 5 ساعات.
5- اشويه على الشواية.
طريقة تحضير الساندويتش:
1- ضعي مكعبات اللحم على الخبز.
2- اخلطي الرانش مع الصلصة المكسيكية ورشيه بالفلفل.
3- امسحيه على الخبز. ضعي عليه شرائح الخيار.
4- لفي الخبز وقدميه.

ساموووووو تعال اختار طباخ وراك

وشكرا عالطريقة وردة نورت المطبخ

طريقة حلوة و طيبة يسلمووووووو سامووووو
يلا تعال اختار طباخ وراك هههههههه

همممممممم اختارررررر مدريدية حتى تطبخلنة فد طبخة ؟؟

موضوع: رد: عضو في مطبخ الأحد ديسمبر 07, 2008 6:12 pm

كيكة الشوكولتة
5 بيضات 2 كاسة سكر 1 كاسة زيت مازولا 1 كاسة حليب سائل 2 كاسة طحين 2 ملعقة صغيرة فانيلا/أو/عصرة ليمون 2 ملعقة صغيرة مسحوق نفخ العجين( بيكنغ باودر) ثلاثة أرباع كاسة كاكاو قليل من قطع الشوكالاته الصغيرة( إختياري ) مكونات عمل الكريما: 2 بيض نصف كاسة زبدة ذائبة ثلاثة أرباع كاسة كاكاو 1 ملعقة صغيرة فانيلا قليل من السكر الناعم

طريقة التحضير

توضع جميع مكونات الكريما في االخلاط حتى تحصبح قابلة للدهن ثم تترك في الثلاجة. يخفق البيض و الفانيلا و مسحوق البيكنج باودر و من ثم نضيف السكر و الزيت و ننتظر قليلا ثم نضع الطحين و الحليب معا فى الخلاط تدريجيا, ثم نتركها في الخلاط لمدة 5 دقائق مع زيادة السرعة تدريجياو نضعه في إناء ( مدهون بالسمن والطحين لعدم الإلتصاق ) و من ثم في الفرن لمدة 45 دقثقة و يمكن إستعمال نكاشات الأسنان للتفقد. يخرج الكيك من الفرن بعد نضوجه و ننتظر قلييلا حتى يبرد و نخرج الكريما و ندهنها على الكيك, و تقدم فورا لعدم ذوبان الكريما.

ملاحظة :الموضوع منقول باخلاص للامانة Wink

يسلمووووووووو على الطريقة الحلوة لبي عاشت ايدج شكلة يبين كلش طيب هههههههه
بس مختاريتيلنا شيف لو طباخ جديد يلا تعالي لبي و اختاري

اووكي القوشية اختاار كتلوووونية

الله عااااشت ايديكم ورووود خوش طباخين هههههههه

اكوول ميدوو عيني عوود سويلي هل كيك بعيد ميلادي اووكي هههههههه

يلا بس شوفو اني شلون طباخة وشون اكله جايبتلكم

كليج ـــــة العيد
ماكو أي بيت عراقي ميسويهــا
وحلات العيد
.::بالكليجة :..
ونبدي بالمقادير
وكــل عام وأنتم بألف خير

المقادير:
4 كوب طحين
كوب سمن نباتي
كوب ماء دافيء او أكثر بشوي
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
شوية ملح
قليل من الهيل المطحون
بيضه مخفوقه (( لوجه الكليجه ))
الطريقة:
1) الطحين يجب ان يكون بحرارة الغرفة ونضيف له الملح والخميرة والهيل ويخلط جيدا
2) يحمى السمن على النار ونعمل حفرة بالطحين ونضيف السمن الحار ونقوم بفرك السمن بالطحين حتى يتوزع بصورة جيدة
3) نضيف كوب الماء الدافيء ونبدأ بالعجن واذا شفتي العجين قوية شوية ضيفي اقل من ربع كوب ماء للعجين
4) بعدها نبدأ بضرب العجين والمقصود هنا نرفع العجين ونضربها على الصينية ونفتحها بقبضة اليد ونرجع نلمها ونرفعها ونضربها على الصينية وتكرر العملية عدد من المرات والله عينكم على الشرح وتتركين العجين داخل قدر مغطى مع وضع كيس على العجينه ثم قطعه قماش مبلله بماء دافئ و بعدها الغطى .. بين ماتحضرين قوالب الشوي وتبدأين تحشين الكليجة وخبزها
نجي للحشو ممكن تستخدمين التمر أوالجوز أو السمسم أوجوز الهند او بدون حشو (( انتو بكيفكم ))

1) حشوة التمر
تضعين زيت في قدر على النار وتضيفين له التمر المنزوع النوى وتتركيه على نار هادئة الى ان يصبح لين واضيفي شوية هيل واخلطيه جيدا وارفعيه من النار . طريقتي في الحشو خذي قطعة من العجين وافرديها وخذي من حشوة التمر وافرديها بيديك وضعيه فوق طبقة العجين وخذي قطعة اخرى من العجين وافرديها ايضا وضعيها فوق طبقة التمر الحين اصبح لدينا ثلاث طبقات الوسط هو التمر وتقطع بالسكين
الى اشكال معينية .

2) حشوة السمسم
تضعين السمسم على النار في مقلاة صغيرة من دون وضع اي قطرة زيت مع التحريك لتتوزع الحرارة الى ان يقترب لونه الى البني الفاتح ارفعيه من النار واطحنية شوية فقط حتى يتكسر واضيفي له السكر وشوية هيل واحشي الكليجة بالسمسم باستخدام القوالب الخاصة

3) حشوة الجوز وجوز الهند

طبعا تضيفين مقدار من السكر حسب الرغبة ومقدار من الهيل وايضا تحشين العجين القوالب الخاصة

4) بدون حشو

تفردين العجين مقدار نص سم وتقطع بفوهة كاسة الماء الى دوائر وجربيها ايضا تكون لذيذة من غير حشوة

ملاحظة

بعد ان تكملين تشكيل العجين وتضعيها في قوالب الشوي اغرزيها بالشوكة ثم ادهني وجهها بطرف اصبعك البيض المخفوق فقط ليعطي لون للكليجه وادخليها الفرن

و ألف عافيــــــــــة
و ايامكم سعيدة و كل عام و انتــــم بالف خير

يلا البعددي يسوي باجة ههههههههههه
اختار البعدي احلى القوشية تسوويلنا طبخة
تح ـــــياتي

يسلمووووووو لبي كتووووووووو على الطريقة االحلوة
عاشت ايدج

و احنا اليوم راح نسويها ههههههههه
لان اكيد ماكو بيت عراقي مابيه كليجة ههههه

يلا احلااااااااااااااااااااااااااااوي لبوووووووو تعالي اطبخيلنا فد طبخة حلوة

عضو في مطبخ File_4

يلااااااااااااااا احلااااااااااوي لبوووووووووووووو

موضوع: رد: عضو في مطبخ الجمعة يناير 09, 2009 12:55 am

الف عافية عليكم لبييي

يلا احلى هااي وينــــج

هااااااي عطوين وعطورات

اجيت شبيكم دوختوني غبي اني طولت لان جنت دا اطبخلكم طبخة مضبوطة

يبين مو جوعانين

شوفوا طبختي اليوم اتحدى اكبرررررر طباخ يفوتني بالطبخ

هاي اول شي بريانيييييييييييييييي

المقادير :

- مواعين

- خبز

- ام بيت شاطرة وحبابة

- ناس حلوين مثلكم ياكلون

الطريقة :

- تغسل ايدك

- تفرش السفرة وتجيب الاكل

- وتااااااكل على كيفك

- مو تنسون تغسلون الماعون غسل مااريد يبقى بيه اكل

حتى غسل المواعين مايطول

والف عافية

يله من رخصرتكم اشتري قنينة غاز لوكوح

وارجعلكم

هسة عرفتوا منو اختاريت اكيد هههههههههههههه

وهم كولو احلى مو خوش طباخة

موضوع: رد: عضو في مطبخ الأحد يناير 18, 2009 4:29 pm

ايباه اطيب اكلة سويتيلنا احلاوي والمقادير تخبل هههههههه

يلا وكوح وينك يبين لهسة موصلت القنينة

يلا وكوح متت من الجوووووووووووع وين صرت

تعال اطبخلنا طبخة من طبخاتك الطيبة لان حسب علمي انت طباخ ماهر

موضوع: رد: عضو في مطبخ السبت يناير 24, 2009 1:57 am

هاي شبيكم هيجي مستعجلين على اكل معرفتكم هيجي جوعانين غير احد يكولي مو حاله هاي

المهم راح اسويلكم اكله الشيف رمزي مادري منو ميسوي مثلها

هاي الاكله جديده هسه نزله لسوق ويمكن منزله بعدها انتو اكلوها ونطوني رائيكم

الاكله هي دجاج محشي على طريقه تركيه وراح انطيكم طريقه ومقادير حتى اذا عجبتكم تسوها بلبيت

____
المقادير:

1 حبه دجاج كبير
كوب أرزمصري
2 /1 كوب زيت نباتي
2 كوب ماء مغلي
1 بصل
2 ملعقة طعام صنوبر
2 ملعقة طعام زبيب
1ملعقة شاي نعناع مجفف
1 ملعقة شاي قرفة (دارسين)
ملح + فلفل أسود

••●••
طريقة التحضير

اغسلي الدجاجة جيداًمن الخارج والداخل ثم تبليها بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.

ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي له البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي
ثم اضيفي الأرز بعد غسله واضيفي البهارات وقلبي المحتويات على نار متوسطه
ثم اضيفي الماءالمغلي واتركيه حتى ينضج.

. احضري الدجاجه واحشيها بالرز ثم اغلقي الفتحه بأعواد الأسنان
بعد ذلك ضعيها في كيس الفرن وادخليها في فرن حرارته 160 درجة مئويه واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج تماماً.
اخرجي الدجاج من الفرن وانزعي عنه الكيس ثم ضعيه في طبق التقديم مع البطاطس المقليه والخضار المسلوقه

بلاخير تفضلو اكلو وشابعو بس كل واحد قطه ياخذ زين واني بدوري راح اختار ميدو تجي تطبخلنا خلي نشوف شلون تطبخ
تحياتي

موضوع: رد: عضو في مطبخ الأحد يناير 25, 2009 1:58 am

شكراا وكووح عالاكلــه

يلا لبــي وينج تعالي طبخيلنا فد شي

اول شي عاشت ايدك وكوح عالاكلة الي سويتلنا ياها وهسى خليكم ويا الاكلة الي جبتلكم ياهااا

بسكويت بالكاكاو على شكل السلحفاة

المقادير:
524 جرام من كيك الفادج البودرة .

ملعقة طعام ماء
2 ملعقة طعام زيت
2 بيض
226 جرام من جوز البقان الجوز الأمريكي

الوجه:
ملعقة طعام زبدة
ملعقتان طعام كاكاو

نـص ملعقة شاي روح الفانيلا

كوب سكر بودرة .
2 ملعقة طعام حليب

طريقة التحضير:

اخلطي كيك الفادج الجاف مع الماء والزيت والبيض. اخلطيها جيدا واتركيها جانبا.

في صينية الفرن المدهونة رتبي الجوز على شكل رجلين ورأس للسلحفاة.

شكلي من العجينة كرات بحجم 1 انش. ضعيها في وسط الجوز واضغطي عليه قليلا حتى تلتصق العجينة بالجوز. اخبزيها في الفرن مدة 8-10 دقائق على حرارة 375 فهرنهايت.

اتركي البسكويت يبرد ثم غطيه بالوجه.

الوجه:

انخلي السكر مع الكاكاو. اخفقي الزبدة مع الفانيلا

أضيفي السكر والكاكاو والحليب واخلطيها.

استعمليها لتغطية البسكويت

واني راح اختار فراشة العراقية تتشرف بمطبخناااا وتطبخلنا شي

تــ(ح)ــياتي

موضوع: رد: عضو في مطبخ الأحد فبراير 01, 2009 7:18 pm

عااشت ايدج لبيي

يلا فرااشة تعالي طبخيلنا فد شي